Isi kandungan:

Bolehkah anda membetulkan coklat putih yang dirampas?
Bolehkah anda membetulkan coklat putih yang dirampas?

Video: Bolehkah anda membetulkan coklat putih yang dirampas?

Video: Bolehkah anda membetulkan coklat putih yang dirampas?
Video: Cara mengatasi Coklat Compound Yang Menggumpal Keras Dan Tidak Mau Meleleh Sempurna 2024, Mac
Anonim

Membaiki Coklat yang Dirampas

Menambah jumlah air yang betul (atau cecair lain) kehendak larutkan gula dan koko dalam rumpun dan jadikan ita konsisten cecair semula. Dengan menggunakan 1 sudu teh air mendidih pada satu masa, masukkan ke dalam coklat yang dirampas dan kacau kuat-kuat sehingga adunan sebati.

Cuma, kenapa coklat cair saya bertukar menjadi putih?

The putih warna ialah kerana cocoabutter ialah memisahkan daripada serat koko dari semasa ke semasa danmenyebabkan "fatbloom" yang ialah pusaran keputihan atau kelabu di dalamnya coklat . Mekar Gemuk ialah hasil daripada tidak marah anda coklat selepas lebur untuk menyelaraskan semula cocoabutter dengan serat koko.

Selain di atas, bolehkah saya menambah pewarna makanan pada coklat putih cair? Menambah berasaskan air pewarna makanan untuk awak coklat akan musnahkannya! Apabila anda menggunakan mewarna minyak kepada warna coklat putih , anggap mereka sebagai mixinga berwarna cat dengan putih cat – anda mencipta kedalaman warna /warna yang anda mahukan menambah beberapa titisan pada satu masa ke coklat putih cair.

Ketahui juga, apakah ertinya apabila coklat merampas?

merampas berlaku apabila kelembapan ditambah ke coklat . Ia membuat licin cair anda coklat bertukar menjadi kucar-kacir. coklat adalah terdiri daripada bahan-bahan lemak dan kering. ini bermakna itu walaupun coklat berada dalam keadaan cair, ia masih produk kering.

Apa yang berlaku jika coklat menjadi putih?

Itu putih perubahan warna yang kadangkala terbentuk lama coklat bertukar perut coklat bercintadi mana-mana. Selama bertahun-tahun, penyelidik telah mengetahui bahawa perubahan yang tidak berbahaya, yang dikenali sebagai mekar lemak, disebabkan oleh lemak cair seperti cocoabutter yang berhijrah melalui coklat dan mengkristalkan pada permukaan gula-gula.

Disyorkan: