Seberapa tebal anda memotong stik ribeye?
Seberapa tebal anda memotong stik ribeye?

Video: Seberapa tebal anda memotong stik ribeye?

Video: Seberapa tebal anda memotong stik ribeye?
Video: Как отрезать рибай целиком »вики полезно Стейки и жаркое | Как обрезать говядину 2024, Mac
Anonim

Walaupun 1 inci adalah titik permulaan yang baik, yang terbaik stik , terutamanya apabila ia berkaitan dengan premium luka suka ribeyes dan jalur, adalah sekitar 1.5 inci ketebalan . A 1.5 inci stik tebal - saiz awak akan dapati daripada kebanyakan penjual daging atau pemborong premium– di mana stik kecemerlangan benar-benar mula berlaku.

Begitu juga, anda mungkin bertanya, bagaimana anda memasak stik ribeye tebal?

tempat Stik tulang rusuk dalam kuali dan bakar selama 2minit. Balikkan, atas dengan bawang putih dan thyme dan masukkan kembali kuali ketuhar selama 6-7 minit. Letakkan semula kuali di atas dapur di atas tepung rendah. selak stik , atas dengan mentega dan condongkan dengan berhati-hati sambil mencedok mentega cair, bawang putih dan thyme untuk terus disalut stik selama 1-3 minit.

Selain itu, bolehkah saya memotong daging panggang ribeye menjadi stik? Semua tulang rusuk utama kami dipotong dan“ stik -sedia” jadi awak boleh hanya menyelam ke dalam dan mula memotong , bagaimanapun, saya memilih untuk mengurangkan sedikit lemak berlebihan. awak boleh bola mata yang panggang dan mulakan memotong , tetapi saya suka menggunakan pembaris untuk pakaian seragam yang bagus stik . Tulang rusuk utama seberat 7 paun kini menjadi 5 hebat ribeyesteaks.

Kemudian, apakah potongan ribeye yang terbaik?

Kita semua tahu itu ribeyes adalah stik premium yang paling berperisa, manakala tenderloin adalah yang paling lembut. Nah, kawan-kawan saya, yang tulang rusuk mata topi mempunyai terbaik kedua-dua dunia. Semua rasa dan lemak berair a tulang rusuk mata , dengan kelembutan tenderloin. Ia adalah tanpa tulang potong itu dia terbaik dimasak menggunakan kaedah panas tinggi.

Seberapa tebal stik harus dipotong untuk memanggang?

Jika anda memasak 1 inci stik (atau, lebih nipis potong seperti rusuk stik ), itulah caranya. Apabila ia datang kepada tebal - potong stik , anda akhirnya akan membakar bahagian luar sebelum anda boleh mencapai bahagian dalam sederhana-jarang yang sempurna.

Disyorkan: