Isi kandungan:
Video: Bagaimanakah anda memekatkan salsa untuk pengetinan?
2024 Pengarang: Oswald Mason | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 01:07
- Letakkan 1 sudu besar. tepung jagung dalam mangkuk untuk setiap cawan salsa yang anda mahu menebal .
- Letakkan salsa dalam periuk di atas dapur dengan api sederhana.
- Pukul pes tepung jagung ke dalam salsa .
- Bawa salsa hingga mendidih dan kemudian kecilkan api untuk didihkan semula bagi menghilangkan rasa kanji.
Begitu juga, bagaimana anda membuat salsa pengetinan lebih tebal?
Cara saya memekatkan ialah memasaknya, kemudian keluarkan sedikit cecair ke dalam pengisar kemudian masukkan tepung jagung dalam pengisar. Masukkan ini ke dalam adunan panas dan tutup api. Saya kemudian menambah lebih banyak lada mentah, tomato, dan bawang (Ini memberikan tekstur yang chunky). Saya mengisi kekosongan saya mengetin balang dengan air dan microwave sehingga mendidih.
Selain itu, bolehkah anda memekatkan salsa dengan tepung? Menghiris tomato menghasilkan lebih nipis, lebih berair salsa . Jika awak gunakan hirisan tomato, anda boleh menebal awak salsa dengan menambah pes tomato atau dengan mengeringkan sedikit cecair selepas itu awak potong tomato. Jangan sekali-kali menambah tepung atau tepung jagung ke salsa sebelum pengetinan kerana produk yang tidak selamat mungkin terhasil.
Juga tahu, bagaimana saya boleh membuat salsa saya kurang berair?
Saya tahu dua pilihan untuk anda:
- Anda boleh memasak salsa anda -- periuk, kuali, apa sahaja kuali yang anda mahu, api sederhana-perlahan, sehingga sebahagian daripada jus masak. No high science to it -- masukkan dalam periuk, letak api perlahan, kacau sekali-sekala hingga pekat supaya tidak hangus atau melekat di bahagian bawah.
- Gunakan tomato yang kurang berair.
Kenapa salsa saya tebal?
Jika anda memproses anda salsa menjadi puri (saya pernah mengalaminya) - yang minyak zaitun mungkin telah menghasilkan emulsi. Jika anda salsa bertubuh besar dan anda baru sahaja "bercampur" masuk yang minyak zaitun - ia mungkin nipis dengan sendirinya jika anda membiarkannya mencapai suhu bilik. Minyak zaitun akan menjadi pekat apabila disejukkan.
Disyorkan:
Bagaimanakah anda memekatkan isi pai yang dibeli di kedai?
Bahan pemekat yang biasa digunakan untuk inti pai adalah tepung, tepung jagung dan ubi kayu. Kanji ini semuanya berfungsi dengan baik untuk memekatkan jus isi pai tetapi tidak mempunyai kuasa yang sama. Semua pemekat mempunyai kelebihan dan kekurangan. Caranya ialah dengan menggunakan jumlah yang betul untuk mencapai ketebalan yang diingini selepas pai dibakar
Bagaimanakah anda memekatkan sos dengan tepung biasa dalam periuk perlahan?
Dapatkan pukul atau garfu dan satukan cecair dengan satu sudu besar tepung biasa serba guna. Kacau dengan baik supaya tidak ada ketulan - anda mahu pes yang tebal dan licin. Kacau kembali ke dalam periuk tempayan, naikkan ke atas, dan masak dengan penutupnya selama 10 - 15 minit lagi. Harus menebal dengan baik
Bagaimanakah anda boleh mengetahui sama ada penutup pengetinan digunakan?
Tudung di bawah dengan kemasan putih ialah tudung terpakai. Cara lain untuk meletakkannya, tudung di sebelah kanan adalah tudung di sebelah kiri yang baru digunakan. Bukan warna (putih atau emas) yang menunjukkan mana yang baru atau terpakai.,Tudung balang pengetinan dibuat dalam kedua-dua warna
Bolehkah anda menambah tepung untuk memekatkan sos?
Kegunaan: Tepung jagung dan tepung serba guna kedua-duanya berguna untuk krim pekat, sos dan kuah. Tepung jagung terbaik untuk memekatkan sos tenusu. Apabila anda memekatkan dengan tepung, campurkan 1 sudu besar. tepung dengan 1/2 cawan air suam sebelum anda menambah adunan pada makanan anda
Bagaimanakah anda memekatkan konsistensi nektar?
Kebanyakan pemekat komersial termasuk arahan untuk mendapatkan konsistensi yang betul. Jika jenama pemekat anda tidak mempunyai arahan, gunakan yang berikut sebagai garis panduan untuk cecair pekat nektar: Tambah 1 1/2 sudu teh pemekat komersial kepada 1/2 cawan cecair nipis. Kacau dengan kuat selama 20 saat