Seberapa besar dapur hotel?
Seberapa besar dapur hotel?

Video: Seberapa besar dapur hotel?

Video: Seberapa besar dapur hotel?
Video: REALITY KITCHEN HOTEL **** 2024, Mac
Anonim

Kira anda dapur saiz

Secara umumnya, anda perlu memastikan sekurang-kurangnya lima kaki persegi dapur ruang untuk setiap tempat duduk di ruang makan, bermakna a hotel restoran yang mempunyai seratus tempat duduk juga harus mempunyai a dapur seluas 500 kaki persegi. Butiran mungkin berbeza mengikut keperluan khusus anda.

Dengan mengambil kira perkara ini, apakah saiz purata dapur restoran?

Formula minimum standard untuk pertubuhan makan perkhidmatan penuh ialah 5 kaki persegi dapur ruang per restoran tempat duduk: 40 tempat duduk restoran , sebagai contoh, memerlukan 200 kaki persegi dapur.

Juga, apakah saiz yang baik untuk restoran? Garis panduan tempat duduk umum yang perlu dipatuhi ialah: Perkhidmatan Penuh Restoran Makan: 12โ€“15 Kaki Persegi. Perkhidmatan Kaunter: 18โ€“20 Kaki Persegi. Makanan Segera Minimum: 11โ€“14 Kaki Persegi.

Selain di atas, apakah saiz purata dapur komersial?

The dapur komersial saiz sederhana adalah 1051 kaki persegi seperti yang dilaporkan oleh Restaurantowners.com selepas mengundi lebih 700 pemilik perniagaan. The saiz purata daripada yang kecil dapur komersial ialah 25% hingga 30% daripada jumlah kaki persegi kemudahan. Peratusan berubah bergantung pada penggunaan yang dirancang.

Berapakah peratusan sebuah restoran ialah dapur?

Pakar kemudahan dalam industri restoran mengesyorkan peruntukan ruang berikut: 40 peratus kepada 60 peratus daripada jumlah ruang yang dikhaskan untuk ruang makan; 30 peratus digunakan untuk dapur; dan 10 peratus boleh digunakan untuk penyediaan makanan dan memasak, mencuci pinggan mangkuk, sampah, penerimaan, penyimpanan dan pentadbiran

Disyorkan: