Bagaimana anda membuat keju Parmesan cair?
Bagaimana anda membuat keju Parmesan cair?

Video: Bagaimana anda membuat keju Parmesan cair?

Video: Bagaimana anda membuat keju Parmesan cair?
Video: TERNYATA BEGINI CARA PEMBUATAN KEJU PARMESAN DI BIARKAN SELAMA BERTAHUN TAHUN UNTUK HASIL MAKSIMAL 2024, Mac
Anonim

Lapik loyang dengan kertas parchment jika mahu buat keju kerepek menggunakan keju parmesan . Bakar keju kerepek hanya sampai cair kira-kira lima hingga enam minit pada 350 darjah. Dalam menggunakan kertas kertas ia membolehkan penyingkiran mudah keju rangup apabila habis.

Begitu juga, anda mungkin bertanya, adakah keju Parmesan cair di dalam ketuhar?

Bahawa dikatakan, jawapannya adalah ya, ia akan cair . Tetapi tidak dengan cara yang licin, elastik, berkrim yang tergolong dalam panggang yang luar biasa keju sandwic. Ia akan menjadi coklat kerana ia cair dan bertukar menjadi sesuatu yang menyerupai kerepek kentang apabila ia sejuk (dengan andaian anda “ cair ” ia dalam lapisan nipis).

Juga, bagaimana anda mencairkan keju Parmesan tanpa berketul? Cecair panas, seperti air pasta, krim pekat, cair mentega, atau telur yang dipukul, bantu edarkan keju cair sekata dengan mengelilinginya dengan haba. Oleh kerana setiap bit kawasan permukaan bersentuhan dengan cecair panas, maka keju cair pada kadar yang sama. Tidak rumpun boleh didapati, hanya sos yang berkilat dan lazat.

Begitu juga, anda mungkin bertanya, bolehkah anda mencairkan keju Parmesan dalam ketuhar gelombang mikro?

Ketuhar gelombang mikro dengan kuasa penuh sehingga keju ialah cair dan sedikit keemasan pada kebanyakan permukaan; lebih kurang 2 minit dalam 1100 watt gelombang mikro . Keluarkan kertas dengan masak keju daripada gelombang mikro dan segera membalikkannya keju sisi ke bawah, berpusat di atas mangkuk terbalik.

Apakah takat lebur keju Parmesan?

ini lengkap lebur berlaku pada kira-kira 130°F untuk kelembapan lembut dan tinggi keju seperti mozzarella, sekitar 150°F untuk lembapan tua dan rendah keju seperti Cheddar dan Swiss, dan 180°F untuk parut kering yang keras keju suka Parmigiano -Reggiano.

Disyorkan: