Isi kandungan:

Apakah jenis krim yang digunakan untuk ais krim?
Apakah jenis krim yang digunakan untuk ais krim?

Video: Apakah jenis krim yang digunakan untuk ais krim?

Video: Apakah jenis krim yang digunakan untuk ais krim?
Video: CREAM TUTORIAL : Apa Itu FRESH CREAM?? 2024, Mac
Anonim

Sebat krim akan memberikan anda ais krim tekstur yang licin dan berkrim rasa. berat krim berfungsi dengan baik untuk memberikan vanila ais krim rasa yang kaya tetapi mungkin menghilangkan rasa bahan-bahan lain apabila menambah perasa.

Mengenai ini, bolehkah anda menggunakan susu dan bukannya krim berat untuk aiskrim?

membuat Ais krim Tanpa Krim Sebat Berat . Untuk menurunkan kandungan lemak ais krim , pengganti rendah lemak susu untuk keseluruhan susu , keseluruhan susu untuk separuh dan separuh, dan skim sejat susu untuk krim putar . Bahan kandungan lemak yang lebih tinggi menghasilkan lebih kaya, lebih berkrim dan lebih licin ais krim.

Mungkin ada yang bertanya, bolehkah anda menggunakan krim putar untuk ais krim? Untuk membuat buatan sendiri ais krim resipi tanpa ais krim mesin, awak mulakan dengan sebat sehingga sejuk krim tebal selama lebih kurang 2-3 minit sehingga krim membentuk puncak lembut. Ekstrak vanila menyokong susu pekat manis dalam mengekalkan anda ais krim boleh dicedok selepas ia membeku.

Tambahan pula, susu apakah yang terbaik untuk membuat aiskrim?

penuh susu krim adalah terbaik untuk membuat aiskrim buatan sendiri kerana kandungan lemak menteganya yang tinggi iaitu 3-4%. Skim susu sebaliknya hanya mempunyai kira-kira 0.5% kandungan lemak mentega. Anda juga boleh menggunakan kambing susu jika suka tetapi ia akan menambah sedikit rasa masam pada ais krim.

Apakah jenis krim yang berbeza?

Pelbagai Krim

  • Krim bergumpal.
  • Crème fraîche.
  • Krim berganda (juga dipanggil "gaya desa")
  • Separuh setengah (Juga dipanggil Krim Kopi)
  • Krim Berat atau Krim Sebat Berat.
  • Krim Pukul Pek Tekanan.
  • Krim masam.
  • Krim putar.

Disyorkan: