Isi kandungan:

Bolehkah anda menggunakan mascarpone sebagai ganti keju krim?
Bolehkah anda menggunakan mascarpone sebagai ganti keju krim?

Video: Bolehkah anda menggunakan mascarpone sebagai ganti keju krim?

Video: Bolehkah anda menggunakan mascarpone sebagai ganti keju krim?
Video: Bagaimana membuat keju MASKARPONE dari 2 bahan di rumah 2024, Mac
Anonim

Ya, itu sepatutnya baik, tetapi ingatlah itu keju krim mempunyai lebih tajam, halus keju rasa sedangkan mascarpone adalah lebih kurang tiga kali ganda krim , dan dengan itu lebih ringan. Jika awak mahu rasa yang tajam, mungkin tambahkan sedikit jus lemon dengan anda mascarpone.

Soalan juga ialah, bolehkah anda menggunakan mascarpone sebagai ganti keju krim dalam kek keju?

Ia adalah mungkin untuk guna mascarpone di dalam kek keju , tetapi ia tidak sesuai dan awak mungkin mendapati bahawa kek keju lebih kaya dan berat sedikit kerana kandungan lemak yang lebih tinggi. Mascarpone mungkin lebih baik sebagai a pengganti untuk keju krim dalam kek keju yang belum dibakar, seperti Nigella's Cherry Kek keju.

Juga, adakah mascarpone rasa seperti keju krim? Keju mascarpone adalah sering dibandingkan dengan keju krim , ricotta keju , crème fraiche dan bergumpal krim ; walau bagaimanapun, mascarpone adalah produk yang lebih manis dan kurang masam berbanding produk sebayanya. Mascarpone adalah sedikit manis dengan sedikit keasidan. Teksturnya yang kaya dan berkrim menjadikannya tambahan yang memanjakan untuk kedua-dua hidangan manis dan berperisa.

Juga untuk mengetahui, apakah perbezaan antara keju mascarpone dan keju krim?

Yang paling besar perbezaan antara mascarpone lwn keju krim ialah jumlah lemak susu setiap satu mengandungi dan dari mana ia berasal. Sejak mascarpone atau "Itali keju krim " mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada "Amerika" keju krim , mascarpone mempunyai rasa yang lebih kaya dan berkrim.

Bagaimanakah saya boleh menggantikan keju krim?

Jika anda memerlukan alternatif kepada keju krim, anda boleh menggunakan:

  1. ATAU - 8 oz keju kotej rendah lemak ditambah 1/4 cawan marjerin.
  2. ATAU - Jumlah keju krim rendah lemak (Neufchatel) yang sama.
  3. ATAU - Bahagian keju ricotta yang sama ditambah yogurt kosong, penuh lemak.
  4. Lihat lebih banyak alternatif untuk kegunaan khusus di bawah.

Disyorkan: