Apakah jenis forcemeat?
Apakah jenis forcemeat?

Video: Apakah jenis forcemeat?

Video: Apakah jenis forcemeat?
Video: What is BATMAN'S 16 Personalities Type? (Myers-Briggs Type) 2024, Mac
Anonim

Ada empat pelbagai jenis forcemeat : lurus forcemeat , gaya desa, gratin dan mousseline.

Dalam hal ini, apakah komponen forcemeat yang berbeza?

Forcemeat tradisional atau lurus dibuat dengan daging babi dan daging babi gemuk , bersama-sama dengan daging utama seperti ikan, makanan laut, daging lembu, ayam atau haiwan buruan. Forcemeat gaya desa mempunyai tekstur yang lebih kasar dan secara tradisinya termasuk hati babi bersama beberapa hiasan kacang atau sayur-sayuran.

Tambahan pula, bagaimana anda membuat forcemeat? Satu asas forcemeat dibuat dengan mengisar daging dan lemak secara berasingan - daging dua kali dan lemak sekali. Lemak diolah ke dalam daging dengan tangan atau dengan pemproses makanan atau pencincang. Kaedah yang lebih cepat melibatkan mengisar lemak dan daging bersama-sama dan mengadunnya dalam pemproses makanan.

Memandangkan ini, apakah itu forcemeat mousseline?

Sebuah tradisional forcemeat , mousse daging, mousseline atau sandiwara, ialah pemadat yang diperbuat daripada daging yang dimurnikan dengan telur, roti, krim, atau mungkin ketiga-tiganya, bergantung pada siapa yang anda tanya.

Apa itu forcemeat ayam?

Forcemeat menunjukkan daging yang berperisa baik, ayam itik , ikan atau sayur-sayuran -- dicincang halus atau dikisar, kemudian dimasak dan dihidangkan sahaja atau dijadikan bahan pemadat. Sesetengah lemak biasanya ditambah untuk memastikan tekstur yang licin. Forcemeat digunakan sebagai asas kepada banyak produk charcuterie, termasuk pate, terrine dan sosej.

Disyorkan: