Isi kandungan:
Video: Apakah rasa molase?
2024 Pengarang: Oswald Mason | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 01:07
Molase ringan mempunyai ciri khas, manis dan rasa ringan. Mengandungi sekitar 65 peratus sukrosa, molase ringan sering berfungsi sebagai pemanis dan sirap untuk penkek. Molase gelap lebih berisi dan kurang manis daripada molase ringan.
Selepas itu, mungkin ada yang bertanya, adakah molase manis atau pahit?
Secara umumnya, molase mempunyai rasa hangat, manis, agak berasap. Molase gelap dan sederhana mempunyai rasa yang sangat mantap, molase ringan mempunyai rasa paling lembut, dan molase blackstrap adalah kurang manis dengan kepahitan yang jelas.
Seterusnya, persoalannya ialah, molase diperbuat daripada apa? Bentuk molase yang paling biasa dibuat daripada sama ada tebu atau bit gula jus yang direbus menjadi sirap. gula kristal diekstrak daripada sirap, dan cecair gelap yang tinggal adalah molase. Molasses juga boleh dibuat daripada sorghum, delima, carob, dan kurma.
Memandangkan ini, bagaimana anda menghilangkan rasa molase?
Dalam penaik, anda boleh menggantikan 3/4 cawan gula pasir putih ditambah 1/4 cawan air untuk 1 cawan molase , tetapi menambah rempah untuk mengimbangi kehilangan rasa molase (dan tambahkan 1 sudu teh baking soda kepada bahan kering setiap 1 cawan molase apabila anda menggantikan gula halus molase ).
Bagaimana anda menggunakan molase?
Cara menggunakan molase blackstrap
- Tuangkan minuman hangat. Tambah satu sudu molase blackstrap ke dalam air panas dan minum suam atau sejuk sebagai makanan tambahan.
- Gunakan sebagai ganti molase biasa. Cuba campurkan molase blackstrap ke dalam kacang panggang sebagai ganti gula perang atau molase.
- Buat gigitan tenaga.
- Ambil sebagai "suplemen"
Disyorkan:
Bolehkah saya menggantikan molase blackstrap dengan molase mewah?
Jangan gantikan molase blackstrap dengan molase terang atau gelap; rasa yang terhasil mungkin mengatasi resipi. Hanya gunakan molase blackstrap jika resipi memerlukannya secara khusus
Apakah perbezaan antara molase dan molase mewah?
Molase mewah dipekatkan daripada jus tulen tebu jadi ia adalah molase yang paling ringan dan paling manis daripada pelbagai jenis molase. Molase masak ialah campuran molase mewah dan molase blackstrap. Molasses juga boleh dibuat daripada produk selain tebu dan bit gula
Adakah molase Fancy sama dengan molase gelap?
Molasses Fancy – juga dikenali sebagai Gold Star, apabila digunakan dalam penaik, hasilnya adalah produk yang berwarna cerah dan manis, juga bagus sebagai topping pada roti, biskut dan keropok. Blackstrap Molasses – adalah hasil sampingan akhir proses pembuatan gula, ia berwarna gelap dan mempunyai rasa yang sedikit pahit dan mantap
Mengapa molase rasa tidak enak?
Molase bit gula yang sangat pahit tidak boleh digunakan dalam makanan. Satu lagi jenis molase, molase sulfur mengandungi sulfur dioksida sebagai pengawet. Molase bersulfur mempunyai rasa yang kuat dan pahit. Lebih-lebih lagi, ia tidak semanis rakan sebayanya yang tidak bersulfur
Apakah perbezaan antara molase blackstrap dan molase tanpa sulfur?
Molase Blackstrap terbentuk selepas kitaran ketiga pemanasan dan penyingkiran gula daripada jus tebu. Tebu yang matang dan masak menghasilkan molase dengan kandungan gula yang paling tinggi. Molase tanpa sulfur diperbuat daripada tebu yang lebih tua ini. Molase yang dihasilkan daripada tebu muda mempunyai kandungan gula yang lebih rendah