Bagaimanakah kacang menyerap air?
Bagaimanakah kacang menyerap air?

Video: Bagaimanakah kacang menyerap air?

Video: Bagaimanakah kacang menyerap air?
Video: Rahasia dibalik Antraknosa, air, dan garam laut bagi pertanian. kuliah jadam#4 2024, Mac
Anonim

Di samping kualiti berkhasiat mereka, kekacang mudah kerana ia boleh dikeringkan dan disimpan selama bertahun-tahun. Merendam kekacang dalam air selama beberapa jam (atau kurang) melembutkan yang kering kekacang dan menyediakan mereka untuk memasak. Proses rehidrasi ini juga berlaku secara semula jadi. Sebagai kekacang rendam dalam air , jumlahnya bertambah.

Dari sini, berapa banyak air yang anda perlukan untuk merendam kacang?

Tutup dengan 3 cawan air setiap 1 cawan kekacang . Gunakan 10 cawan untuk beg 1 paun. Lakukan sama ada pendek rendam atau panjang rendam . Pendek Rendam - Bawa kekacang hingga mendidih, rebus selama 2-3 minit, keluarkan dari api, dan biarkan tertutup selama 1-4 jam.

Tambahan pula, berapa banyak air yang akan diserap oleh kacang kering? hidup memasak untuk masa optimum masing-masing, semua jenis diserap hampir 1.5 kali ganda beratnya air dan mencapai kandungan lembapan kira-kira 65% (asas basah).

Selain itu, adakah baik untuk merendam kacang sebelum dimasak?

Rendam : Rendam kacang sebelum dimasak membantu mengeluarkan beberapa gula yang tidak boleh dihadam yang menyebabkan perut kembung. (Jika ia benar-benar hangat di dapur anda, rendam yang kekacang di dalam peti sejuk sebaliknya untuk mengelakkan penapaian.) Cepat rendam : Letak kekacang ke dalam periuk besar dan tutup dengan 2 hingga 3 inci air sejuk dan bersih.

Apakah tujuan merendam kacang dalam air?

Kacang rendaman sekurang-kurangnya 12 jam adalah penting untuk menghilangkan anti-nutrien seperti asid phytic dan menjadikannya lebih mudah dihadam. Anda mesti membuang air rendaman , ia adalah kotor dan mengandungi semua anti-nutrien.

Disyorkan: