Isi kandungan:

Bolehkah anda mendapatkan zat besi yang mencukupi daripada diet vegan?
Bolehkah anda mendapatkan zat besi yang mencukupi daripada diet vegan?

Video: Bolehkah anda mendapatkan zat besi yang mencukupi daripada diet vegan?

Video: Bolehkah anda mendapatkan zat besi yang mencukupi daripada diet vegan?
Video: ПОЛНЫЙ ДЕНЬ ВЕГАНА с ЛЕГКИМИ РЕЦЕПТАМИ! Что я ем, чтобы оставаться стройным! 2024, Mac
Anonim

Kacang kering dan sayur-sayuran berdaun hijau gelap adalah sumber yang baik besi , lebih baik pada asas setiap kalori daripada daging. besi penyerapan meningkat dengan ketara oleh makan makanan mengandungi vitamin C bersama dengan makanan mengandungi besi . Vegetarian lakukan tidak mempunyai insiden yang lebih tinggi besi kekurangan daripada buat pemakan daging.

Dengan mengambil kira perkara ini, adakah vegan memerlukan zat besi?

Kerana heme besi lebih mudah diserap daripada diet anda daripada bukan heme besi , vegan selalunya disyorkan untuk menyasarkan 1.8 kali ganda RDA biasa. Vegan dengan rendah besi pengambilan harus bertujuan untuk makan lebih banyak besi -makanan yang kaya, seperti sayur-sayuran silangan, kekacang, kacang polong, buah-buahan kering, kacang dan biji.

Seterusnya, persoalannya ialah, bagaimanakah vegan meningkatkan penyerapan zat besi? Cara Meningkatkan Penyerapan Zat Besi Daripada Makanan Tumbuhan

  1. Makan makanan kaya vitamin C: Mengambil makanan kaya vitamin C bersama-sama dengan makanan yang kaya dengan zat besi bukan heme boleh meningkatkan penyerapan zat besi sehingga 300% (1).
  2. Elakkan kopi dan teh dengan makanan: Minum kopi dan teh dengan makanan boleh mengurangkan penyerapan zat besi sebanyak 50-90% (77).

Selain di atas, bolehkah vegan mendapat zat besi yang mencukupi?

A: Ya dan tidak. Sekarang, anda betul-betul risau mendapat zat besi yang cukup . Malah, ia begitu berleluasa di vegetarian diet-daripada kacang soya kepada bijirin yang diperkaya-bahawa banyak kajian telah mendokumentasikannya vegetarian sebenarnya dapatkan sebanyak besi sebagai pemakan daging buat.

Apakah makanan vegan yang tinggi kandungan zat besi?

Sumber Vegetarian Besi

  • Kekacang: lentil, kacang soya, tauhu, tempe, kacang lima, kacang hitam, kacang ayam.
  • Bijirin: quinoa, bijirin yang diperkaya, beras perang, oat.
  • Kacang dan biji: labu, labu, pain, pistachio, bunga matahari, gajus, bijan yang tidak dikuliti.
  • Sayur-sayuran: sos tomato, Swiss chard, sayur kolard.

Disyorkan: